Gartenwildnis

Sauerteigbrot selber backen...

mit selbst angesetztem und gezüchtetem Sauerteig !!
MMMMM und genauso lecker , wie es aussieht, schmeckt es auch !

Total biologisch und mit den maßgeschneiderten Milchsäurebakterien !
Das reine Roggenbrot hat eine gute Porung , nach langer Teigführung .
Ich habe keine zusätzliche Hefe hinzugefügt.
Der Roggen ist von HIER : Die Kuhhorster. ,(Werbung unbezahlt) .Hier holen wir unser Getreide und mahlen es zuhause selbst frisch. Auf den Flächen dieses Hofes, 420 Hektar etwa, wird ökologisch gewirtschaftet nach den strengen Demeter- Richtlinien.
Die Milchsaure Gärung entsteht durch die Milchsäurebakterien, die sich auf der Oberfläche des Getreides und
sonst auch überall befinden. Offensichtlich haben sie sich auf dem Demeter- Getreide besonders wohl gefühlt: Super- Treibkraft.

Vor dem Verarbeiten des Sauerteigansatzes mit dem frischen Roggenmehl nehme ich einen kleinen Teil des Ansatzes ab und stelle ihn mit etwas neuem "Futter" aus Roggenmehl ,
wieder in den Kühlschrank.

Buchteln oder Brioche selber backen

MMMMh. Die sehen lecker aus. Aus Bio - Dinkel - Hefeteig.
Jetzt im Winter , vor allem nach der Einkochzeit,
lässt uns der Garten Zeit zum Backen und Rezepte ausprobieren.
Mehr winterliche Aktionen seht ihr hier : Bei der Gartenwonne.

Der Hefeteig geht besonders gut in der Nähe einer gleichmässigen Wärmequelle.

Mit der Hand wird der Hefeteig erst gerührt, lange genug , und dann geknetet. Auch ziemlich lange.

Die Teigmenge wird in 20 gleiche Stücke geteilt, und dann 25 Minuten gebacken.

Und jetzt noch einen Kaffee...

Handgemahlen und Handgefiltert...

Kann Werbung enthalten ? Gelten diese alten Typenschilder auch als Werbung ?

Bio Schafwoll - Futon Teil II

So sieht die fertige Schafwollmatratze nun aus.

Gleichmäßig abgesteppt , mit kleinen Stoffstückchen als "Knöpfe".

Die Wolle wird mit der Zeit noch flacher, das ist so gewollt.
vielleicht kann man das schwere Teil dann auch irgendwann mal rollen.
In TEIL I ist der Anfang zu sehen.

Selber nähen : Futon - Matratze Teil I

Aus Bio- Schafwolle selber einen Futon nähen...Daran arbeite ich gerade. Umwelt schonen und Geld sparen, denn diese Woll- Futons sind sehr teuer. Die Bio - Schafwolle gab es bei einer Schafhaltung für Bio- Milchprodukte in Bayern.
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Die Kappnaht...

Zuerst wird eine Hülle aus Vintage - Leinenstoff genäht , die dann mit der Schafwolle gestopft wird.
Die Stoffe , aus Baumwolle, Leinen, oder einer Mischung , habe ich seit langem gesammelt.
Den Spendern (H., L., D., G.,...) bin ich auch sehr dankbar, denn diese schönen Qualitäten gibt es nicht mehr , zu bezahlbaren Preisen jedenfalls nicht.

Die Hülle mit Wolle gefüllt wirkt erstmal riesig dick - das wird hinterher zusammengezogen.

Die Ecken habe ich wie bei einer Tasche abgenäht,

alle Nähte sind als Jeansnaht genäht wegen der Festigkeit.

Nach dem gleichmässigen Stopfen und Auspeitschen mit einer dünnen Stange

( zum gleichmässigen Verteilen der Wolle) :

wird die letzte Naht mit der Hand geschlossen.

Dann die Punkte ausgemessen, an denen kapitoniert werden soll,
also die beiden Stoffschichten zusammen gezogen.
Auch eine solch lange Nadel hatte ich nicht... also selber gebastelt aus einer Stricknadel...
Bohren, hämmern, schleifen. Wozu extra kaufen , was frau auch basteln kann ?

Bei creadienstag seht ihr noch viel mehr kreatives Selbstgemachtes.
Auch bei einfachnachhaltigbesserleben werden DIY s gesammelt.

Raben baden im Dezember

Ein Dezember mit wenig Frosttagen ...

da nehmen alle Vögel gerne nochmal ein Bad. Tauben waren schon da,jetzt baden die Raben, die im Naturschutzgebiet Alte Sorge Schleife irgendwo nisten .

Die sind richtig groß.
Vom Naturschutzgebiet schallen die Vogelstimmen der Zugvögel und Wintervögel herüber- Singschwäne und Gänse. Schwäne fliegen noch über unsere Wiese.